 |
| Soto Seeger Hj. Fatimah (Fb/Mbok Giyem) |
SwaraWarta.co.id - Soto merupakan kuliner yang digemari oleh banyak orang. Hal ini lantaran soto cocok dikonsumsi saat pagi, siang, hingga malam hari. Menariknya, kuliner ini juga disukai oleh semua kalangan mulai anak-anak hingga orang dewasa.
Salah satu tempat makan yang menyediakan kuliner soto legendaris yaitu Soto Segeer Hj. Fatimah. Usaha kuliner ini sudah dijalankan secara turun-temurun sehingga cita rasanya sangat khas. Soto Segeer sudah berdiri sejak tahun 1998 dan masih viral sampai sekarang.
Sekarang kuliner Soto Segeer dikelola oleh Hero Novianto yang merupakan generasi ke 3. Dulunya tempat makan ini bernama Soto Seger Mbok Giyem Boyolali. Namun pada tahun 2016 nama tersebut berganti menjadi Soto Segeer Hj. Fatimah.
Hj. Fatimah sendiri merupakan anak terakhir dari Mbok Giyem yang memutuskan untuk melanjutkan usaha kuliner soto Segeer.
“Tahun 1998 dulu, awalnya berjualan mulai dari kaki lima. Ibu saya buka hanya dari siang sampai malam,” ungkap Hero Novianto selaku anak dari Hj. Fatimah.
Pada tahun 2003 Soto Segeer mampu menyewa tempat sebagai restoran pertama lantaran modal yang dikumpulkan sudah cukup. Lokasi pertama restoran Soto Seeger di Jln. Garuda Boyolali Jawa Tengah. otomotif
"Dengan menyewa tempat, usaha ini dapat buka tidak hanya dari sore sampai malam, melainkan buka dari pagi hingga malam," sambung Hero.
Hero sendiri mulai bergabung di Soto Segeer Hj. Fatimah sejak tahun 2016. Dirinya bukan orang yang berasal dari bidang kuliner namun dari teknik otomotif. Lantaran usia orang tuanya yang tidak lagi muda, Hero memilih meninggalkan bidang otomotif.
Saat pandemi berlangsung omset penjualan soto Segeer Hj. Fatimah memang mengalami penurunan. Hal ini membuat Hero sebagai penerus usaha kuliner tersebut memilih meningkatkan omset penjualan dengan memanfaatkan keberadaan sosial media.
Usaha yang dilakukan oleh Hero tampaknya tidak sia-sia. Hal ini terbukti dengan kemajuan pesat pada usaha kuliner soto Segeer Hj. Fatimah. Saat ini Soto Segeer Hj. Fatimah sudah mempunyai 14 cabang yang tersebar di beberapa wilayah Jawa Tengah hingga Yogyakarta.
Perpaduan antara kuah bening dengan rempah-rempah yang kuat membuat cita rasa soto Segeer sangat pas di lidah semua orang. Rasa lezat kuliner ini juga berasal dari resep yang dijalankan secara turun-temurun.
Kelezatan kuliner soto Segeer Hj. Fatimah semakin kompleks lantaran ditambah dengan sate-satean hingga aneka gorengan. Terdapat dua varian Soto di tempat ini yakni soto ayam kampung dan daging. Harga per porsinya hanya Rp 11.000.-.