Membahas kuliner khas bandung memang tidak ada habisnya, rasa yang menarik, unik serta bumbu yang medok siap membuat kita meneteskan air liur.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
salah satu makanan khas bandung yang bisa membuat ketagihan adalah soto bandung, soto bandung terkenal karena rasanya yang gurih dan segar. berikut ini adalah resep soto khas bandung yang mudah.
▎Bahan-bahan:
▎Bahan Utama:
– 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur), potong dadu
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3-4 lembar daun salam
– 2-3 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
▎Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah (sesuai selera)
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
▎Pelengkap:
– 200 gram tauge, siangi
– 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
– Daun bawang, iris halus
– Seledri, iris halus
– Jeruk nipis, potong-potong
– Kerupuk atau emping
▎Cara Membuat:
1. Rebus Daging:
– Didihkan air dalam panci besar. Masukkan daging sapi dan rebus hingga empuk. Buang busa yang muncul di permukaan.
2. Tumis Bumbu Halus:
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, dan jinten) hingga harum.
3. Campurkan Semua Bahan:
– Setelah daging empuk, masukkan tumisan bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit agar semua bumbu meresap.
4. Penyajian:
– Siapkan mangkuk saji. Tambahkan tauge dan kentang goreng ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto beserta dagingnya ke atasnya.
– Taburi dengan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan potongan jeruk nipis dan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.
Itu tadi resep soto khas bandung jangan lupa di recook yaa.
