SwaraWarta.co.id Orang Indonesia memang sulit dipisahkan dari nasi. Setiap hari, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, nasi selalu menjadi pilihan utama.
Umumnya, nasi putih disajikan dengan berbagai lauk atau diolah menjadi nasi goreng. Namun, kamu juga bisa mencoba variasi lainnya seperti nasi bakar dengan ayam suwir kemangi.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Baca Juga: Resep Soto Medan yang Mudah Ditiru, Dijamin Keluarga Suka!
Nasi ini dibungkus dengan daun pisang dan dibakar, sehingga aromanya benar-benar menggoda. Yuk, coba buat di rumah dan ajak seluruh keluarga untuk ikut serta!
Bahan Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Bahan untuk Nasi Gurih:
– 300 gram beras, cuci bersih
– 450 ml air
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 lembar daun salam
– 2 batang sereh
– 1 sendok makan mentega atau margarin
– Lengkuas secukupnya
– 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
Bahan untuk Ayam Suwir:
– 500 gram dada ayam fillet
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh
– 15-20 buah cabai keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– Jahe secukupnya
– Kunyit secukupnya
– Kencur secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Merica secukupnya
– Jeruk lemon secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni Rasa Strawberry, Dijamin Bikin Ketagihan!
Bahan Pembungkus:
– 2-3 lembar daun pisang, sobek menjadi beberapa bagian untuk membungkus nasi dan ayam
– Tusuk gigi bersih secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Persiapan Nasi Gurih:
- Panaskan minyak di wajan, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam, masak sebentar lalu matikan api.
- Di rice cooker, masukkan beras yang sudah dicuci, bumbu tumis, kaldu ayam, mentega, dan 450 ml air. Masak hingga nasi matang.
Membuat Ayam Suwir:
- Potong-potong dada ayam fillet yang sudah dicuci bersih.
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk lemon dan garam, diamkan selama 10-15 menit.
- Goreng ayam hingga matang sempurna dan kecokelatan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam menggunakan tangan.
Menyiapkan Bumbu Ayam Suwir:
- Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, cabai rawit, kunyit, dan cabai merah keriting dengan sedikit minyak goreng hingga halus.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga air surut.
- Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.
Cara Membuat Nasi Bakar:
- Ambil satu lembar daun pisang, tuang satu atau dua centong nasi, tambahkan suwiran ayam di atasnya.
- Bungkus nasi dengan daun pisang dan lipat ujungnya, kunci dengan tusuk gigi.
- Ulangi hingga nasi dan ayam habis.
- Panaskan wajan, olesi dengan mentega atau margarin.
- Bakar nasi yang sudah dibungkus hingga kedua sisi daun pisang kecokelatan atau sedikit gosong.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mawut Ala Pedagang Kaki Lima, Tertarik Mencoba?
Nasi bakar ayam suwir kemangi siap dihidangkan. Selamat mencoba!
