SwaraWarta.co.id – Kini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Makassar untuk menikmati lezatnya Coto Makassar. Hidangan khas Sulawesi Selatan ini kini bisa dinikmati hampir di seluruh Indonesia, termasuk di Kabupaten Tolitoli, Sulawesi Tengah.
Di Tolitoli, salah satu warung Coto Makassar yang terkenal adalah milik Hj. Norma. Warung ini sudah berdiri selama hampir 45 tahun dan berlokasi di Jalan Magamu Usman Binol, jalur dua. Coto Makassar racikan Hj. Norma sudah menjadi kuliner legendaris di daerah tersebut.
Menariknya, usaha kuliner ini dikelola secara turun-temurun. Sejak Hj. Norma masih muda, orang tuanya sudah lebih dulu berjualan Coto Makassar. Kini, usaha ini dilanjutkan oleh anak dan menantunya, yaitu Hi. Haris dan Hj. Janna.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Dalam wawancaranya, Hi. Haris menyampaikan bahwa warung Coto miliknya merupakan usaha keluarga yang sudah berjalan lama dan masih ramai hingga saat ini.
“Alhamdulillah, warung Coto kami sampai saat ini tetap ramai pembeli. Walau memang harga daging mahal, tapi kami tetap menyesuaikan. Warung kami buka mulai jam 8 pagi sampai jam 10 malam. Kebanyakan yang belanja di sini adalah petani, selain para pegawai juga,” ujarnya.
Hi. Haris juga mengakui bahwa jumlah pelanggan bisa naik turun, kadang ramai, kadang sepi. Namun yang terpenting menurutnya adalah menjaga kualitas rasa dan pelayanan agar pelanggan tetap puas dan kembali lagi.
Saat warung sedang ramai, mereka bisa menghabiskan lebih dari 800 ketupat dalam sehari. Berkat usaha ini pula, keluarga Hj. Norma bisa hidup lebih baik dan semua anak-anaknya bahkan sudah menunaikan ibadah haji.
Coto Makassar Hj. Norma pun kini dikenal luas oleh masyarakat Tolitoli sebagai salah satu kuliner wajib coba.
