Resep Sayur Lodeh Rebung Pedes, Nasi Langsung Ludes

- Redaksi

Saturday, 8 March 2025 - 09:14 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Swarawarta.co.idResep sayur lodeh rebung pedes merupakan hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat.

Salah satu variasinya adalah sayur lodeh rebung pedas, yang memadukan tekstur renyah rebung dengan kuah santan kaya rempah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Resep Sayur Lodeh Rebung Pedes

Rebung atau tunas bambu muda memiliki rasa khas yang sedikit pahit namun lezat jika diolah dengan tepat. Ditambah sentuhan pedas, hidangan ini semakin menggugah selera. Berikut resep lengkap sayur lodeh rebung pedas yang bisa kamu coba di rumah.

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Bahan-Bahan

  • 300 gram rebung (iris tipis, rebus hingga tidak bau)
  • 200 gram tahu putih (potong dadu, goreng hingga kecokelatan)
  • 100 gram kacang panjang (potong sepanjang 3 cm)
  • 1 buah terong ungu (potong-potong)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 500 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
Baca Juga :  Ramadan Tiba, Lagu Religi Ikonik yang Selalu Hadir Menyambut Bulan Suci

 

Cara Membuat

  • Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  • Tuangkan santan encer ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  • Masukkan rebung, tahu goreng, terong, dan kacang panjang. Masak hingga semua bahan matang dan meresap.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa agar sesuai dengan selera.
  • Terakhir, tuang santan kental dan aduk perlahan hingga mendidih. Masak sebentar hingga kuah sedikit mengental.
  • Angkat sayur lodeh rebung pedas dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
  • Sayur lodeh rebung pedas menjadi pilihan menu yang nikmat dan kaya rasa. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bernutrisi tinggi.
  • Tekstur renyah rebung berpadu dengan kuah santan yang gurih pedas menjadikan hidangan ini sangat cocok sebagai menu makan siang atau makan malam.
Baca Juga :  Cara Menghilangkan Stress pada Kucing, Dijamin Makin Menggemaskan

Cobalah resep ini di rumah untuk menghadirkan cita rasa khas Nusantara yang menggugah selera!

Berita Terkait

Bahaya Konsumsi Makanan Ultra-Proses: Bisa Pendekkan Umur
Wardah Colourverse di STAR SMB Ramai Dikunjungi, Berikan Edukasi Pilih Kosmetik Sesuai Warna Kulit
Bahaya Minum Kopi Berlebihan: 6 Dampak Negatif yang Perlu Diketahui
Komunitas FPM Bali: Bersama, Berkarya, Berdampak
Kanker Serviks Bisa Dicegah dan Disembuhkan, Ini Upaya Pemerintah
Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa Mengajak Generasi Muda Maluku Melanjutkan Pendidikan di Sekolah Taruna Jatim
6 Cara Menghindari Pergaulan Bebas: Jaga Diri, Raih Masa Depan Gemilang
Kampanye Siapa Takut Jadi Ibu! Dorong Perempuan Lihat Kehamilan dari Perspektif Baru

Berita Terkait

Wednesday, 30 April 2025 - 09:05 WIB

Bahaya Konsumsi Makanan Ultra-Proses: Bisa Pendekkan Umur

Monday, 28 April 2025 - 08:52 WIB

Wardah Colourverse di STAR SMB Ramai Dikunjungi, Berikan Edukasi Pilih Kosmetik Sesuai Warna Kulit

Sunday, 27 April 2025 - 09:10 WIB

Bahaya Minum Kopi Berlebihan: 6 Dampak Negatif yang Perlu Diketahui

Saturday, 26 April 2025 - 10:20 WIB

Komunitas FPM Bali: Bersama, Berkarya, Berdampak

Friday, 25 April 2025 - 09:05 WIB

Kanker Serviks Bisa Dicegah dan Disembuhkan, Ini Upaya Pemerintah

Berita Terbaru

Cara Mudah dan Cepat Mengurus KTP yang Rusak

Berita

Cara Mudah dan Cepat Mengurus KTP yang Rusak

Wednesday, 30 Apr 2025 - 10:44 WIB