Swarawarta.co.id – Resep telur balado enak merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas gurih dan cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Kombinasi telur rebus yang kenyal dengan bumbu balado berbahan dasar cabai merah membuat masakan ini disukai banyak orang. Selain rasanya yang lezat, cara membuat telur balado juga cukup mudah dan praktis.
Resep Telur Balado Enak yang Budget Hemat
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep telur balado enak dengan bumbu yang meresap sempurna:
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-Bahan
- 6 butir telur ayam (rebus dan kupas kulitnya)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- opsiona
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
Cara Membuat
- Panaskan minyak, lalu goreng telur rebus hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Proses ini membuat tekstur telur lebih renyah di bagian luar dan bumbu lebih mudah meresap.
- Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan. Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering.
- Masukkan telur goreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu balado secara merata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut
- Angkat telur balado dan sajikan di atas piring.
- Telur balado siap disantap bersama nasi putih hangat.
- Goreng telur hingga kecokelatan agar bumbu lebih menempel sempurna.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar bumbu tetap kental.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada bumbu balado.
Resep telur balado enak ini cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Rasa pedas dan gurihnya yang khas membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Selain mudah dibuat, telur balado juga bisa bertahan lebih lama jika disimpan di kulkas.
