SwaraWarta.co.id – Siapa yang tak kenal cilok? Jajanan murah meriah khas Bandung ini selalu berhasil menggoda lidah dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih.
Cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan santai maupun pengganjal perut.
Ingin membuatnya sendiri di rumah? Jangan khawatir, cilok sangat mudah dibuat, kok! Ikuti resep anti gagal ini, dijamin cilok buatanmu kenyal sempurna dan bikin nagih.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat cilok kenyal, kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan:
- Tepung Tapioka (Aci): 250 gram. Ini adalah bahan utama untuk kekenyalan cilok.
- Tepung Terigu: 50 gram. Penambahan terigu akan membuat cilok tidak terlalu alot dan lebih empuk.
- Air Panas Mendidih: sekitar 200-250 ml. Penting untuk menggunakan air yang benar-benar panas agar adonan kalis dan kenyal.
- Bawang Putih: 3 siung, haluskan. Untuk aroma gurih yang lebih kuat.
- Daun Bawang: 1 batang, iris tipis. Menambah aroma dan sedikit warna pada cilok.
- Garam: 1 sendok teh, atau sesuai selera.
- Merica Bubuk: 1/2 sendok teh, atau sesuai selera.
- Kaldu Bubuk: 1/2 sendok teh, atau sesuai selera (opsional, untuk rasa lebih umami).
Cara Membuat Cilok Kenyal yang Mudah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cilok kenyal anti gagal:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih halus, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Tuang Air Panas Bertahap: Perlahan-lahan, tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan tercampur rata dan mulai menggumpal. Hati-hati karena airnya sangat panas.
- Uleni Adonan: Setelah adonan cukup hangat untuk disentuh, uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu lama menguleni agar cilok tidak keras. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, uleni sebentar hingga tercampur rata.
- Bentuk Cilok: Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan kecil-kecil sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Rebus Cilok: Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bulatan cilok ke dalam air. Masak hingga cilok mengapung dan matang sempurna (sekitar 5-7 menit setelah mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Cilok siap disajikan dengan berbagai pilihan saus favoritmu, seperti saus kacang, saus sambal, atau kecap manis.
Tips Tambahan untuk Cilok Lebih Enak
- Gunakan air yang benar-benar mendidih agar adonan mudah kalis dan cilok kenyal.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek.
- Jika ingin cilok lebih beraroma, kamu bisa menambahkan sedikit irisan seledri.
- Untuk saus kacang yang praktis, kamu bisa menggunakan bumbu pecel instan yang dilarutkan dengan air panas.
Selamat mencoba membuat cilok kenyal di rumah! Dijamin keluarga di rumah akan ketagihan dengan kreasi cilok buatanmu ini. Mudah, murah, dan pastinya lezat!
Mulyadi"Seorang penulis profesional yang melintang hampir 3 tahun lebih di berbagai macam media ternama di Indonesia seperti, Promedia, IDN Times, Pikiran Rakyat, Duniamasa.com, Suara Kreatif, dan SwaraWarta."