Garang Asem Bambu, Kuliner Unik Khas Sleman yang Wajib Dicoba

- Redaksi

Tuesday, 6 May 2025 - 15:03 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Garang asem bambu (Dok. Ist)

Garang asem bambu (Dok. Ist)

SwaraWarta.co.id – Kalau kamu sedang berkunjung ke Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, jangan lewatkan mencicipi salah satu kuliner unik yang menggugah selera, yaitu garang asem bambu.

Biasanya, garang asem disajikan menggunakan daun pisang. Tapi di Sleman, ada versi yang lebih menarik: garang asem dimasak dan disajikan di dalam bumbung bambu!

Cara memasaknya pun tidak biasa. Ayam dan bumbu dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilubangi.

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Campuran bahan seperti daging ayam, belimbing sayur, daun kemangi, cabai hijau, dan berbagai rempah lainnya akan memberikan rasa segar, gurih, dan sedikit pedas yang khas.

Kalau kamu penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia resep lengkapnya.

Baca Juga :  Tajin Sobih: Bubur Tradisional Madura dengan Rasa Manis yang Lezat

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 1 buah jeruk nipis atau lemon
  • 4 buah tomat hijau, potong jadi 6 bagian
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 8 buah cabai rawit (jika suka pedas)
  • 8 buah cabai merah keriting, iris serong
  • Jahe dan lengkuas secukupnya, iris tipis
  • Daun jeruk, daun salam, dan batang serai secukupnya
  • 2 sendok makan santan kental instan (misalnya Kara) + 100 ml air
  • Air secukupnya
  • Garam, gula, dan kaldu ayam atau jamur secukupnya
  • Beberapa potong bambu bersih, sesuai ukuran sajian

Cara Membuat:

Langkah 1:Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.

Baca Juga :  Resep Ceker Pedas Manis: Lezatnya Gurih dan Manis dalam Satu Gigitan

Langkah 2:Iris semua bumbu. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.

Langkah 3:Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam setengah matang.

Langkah 4:Tambahkan santan, aduk rata. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu. Setelah pas, matikan api dan masukkan potongan tomat hijau. Aduk kembali.

Langkah 5:Siapkan potongan bambu yang sudah dibersihkan. Miringkan sedikit agar mudah diisi. Masukkan potongan ayam dan bumbu tumis ke dalamnya, tambahkan kuah secukupnya.

Langkah 6: Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bambu. Tutup bagian atas dengan daun pisang bila ada. Kukus di dalam dandang selama 30 menit.

Baca Juga :  Menelusuri Sejarah Militer di Museum Mandala Wangsit Siliwangi: Wisata Edukatif untuk Keluarga

Sajikan garang asem bambu ini selagi hangat bersama nasi putih. Rasa segarnya dari belimbing sayur dan tomat hijau berpadu sempurna dengan gurihnya ayam dan rempah-rempah. Kuliner satu ini bukan cuma enak, tapi juga punya tampilan yang menarik.

Berita Terkait

Resep Gulai Kambing yang Nggak Bau, Inspirasi Idul Adha yang Bikin Kenyang Tiap Hari
Museum Benih Jiusuo, Pusat Edukasi dan Wisata Budaya di Hainan, China
Resep Dendeng Ragi: Daging Sapi Empuk dengan Bumbu Kelapa Gurih
Selain Soto, Ini 5 Makanan Khas Lamongan yang Wajib Dicoba!
Mi Lanzhou: Cita Rasa China yang Menghangatkan di Tengah Jakarta
Resep Pangsit Goreng Isi Sayur, Cocok Buat Toping Bakso
Surabi Imut, Camilan Unik dengan Topping Kekinian yang Disukai Banyak Orang
Resep Pentol Bakso Kenyal Anti Gagal, Nggak Perlu Pakai Agar-agar

Berita Terkait

Tuesday, 20 May 2025 - 14:34 WIB

Resep Gulai Kambing yang Nggak Bau, Inspirasi Idul Adha yang Bikin Kenyang Tiap Hari

Tuesday, 20 May 2025 - 10:01 WIB

Museum Benih Jiusuo, Pusat Edukasi dan Wisata Budaya di Hainan, China

Tuesday, 20 May 2025 - 09:58 WIB

Resep Dendeng Ragi: Daging Sapi Empuk dengan Bumbu Kelapa Gurih

Monday, 19 May 2025 - 16:19 WIB

Selain Soto, Ini 5 Makanan Khas Lamongan yang Wajib Dicoba!

Sunday, 18 May 2025 - 16:14 WIB

Mi Lanzhou: Cita Rasa China yang Menghangatkan di Tengah Jakarta

Berita Terbaru