Resep Sambal Ikan Seruit Khas Lampung, Cocok untuk Akhir Pekan Bersama Keluarga

SwaraWarta.co.id – Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Biasanya, saat semua anggota keluarga berkumpul, kita ingin menyajikan hidangan spesial yang bisa dinikmati bersama.

Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah Sambal Ikan Seruit, hidangan khas dari Lampung.

Seruit adalah makanan tradisional masyarakat Way Kanan, Lampung. Makanan ini dikenal dengan cita rasa segar dan pedas.

Di daerah asalnya, makan seruit bersama disebut “nyeruit” atau “muju”, yang berarti makan bersama teman, saudara, atau keluarga. Jadi, menu ini sangat cocok untuk momen kebersamaan.

Meski mungkin rasanya tidak 100% sama seperti versi aslinya di Lampung, kamu tetap bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

Untuk Ikan:

• 2 ekor ikan patin (bisa juga pakai jenis ikan lain sesuai selera)
• ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ruas kunyit
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam

Untuk Sambal:

• 2 sendok makan mangga muda, dipotong kecil-kecil
• 2 sendok makan tempoyak (fermentasi durian)
• 3 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm terasi
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan ikan:

Cuci bersih ikan patin, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih.

2. Bumbui ikan:

Haluskan bawang putih, kunyit, dan garam, lalu lumurkan ke seluruh permukaan ikan. Diamkan kembali selama 15 menit agar bumbu meresap.

3. Goreng ikan:

Goreng ikan hingga matang dan bagian luarnya renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

4. Buat sambal:

Haluskan cabai keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Mangga muda cukup dicincang kecil saja, tidak perlu dihaluskan.

5. Tumis sambal:

Tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Setelah matang, tambahkan perasan jeruk nipis dan masukkan mangga muda.

6. Sajikan:

Sajikan ikan goreng bersama sambal khas ini. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.

Sambal Ikan Seruit siap dinikmati bersama keluarga tercinta di akhir pekan. Rasanya yang segar dan pedas dijamin bikin suasana makan jadi lebih hangat dan seru!