Daging Sapi Bumbu Bali, Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

SwaraWarta.co.id – Perayaan Idul adha di berbagai daerah di Indonesia selalu identik dengan sajian istimewa dari daging kurban.

Di Bali, salah satu masakan yang populer saat momen ini adalah Daging Sapi Bumbu Bali. Hidangan ini punya rasa yang khas, gurih dan pedas, cocok disantap bersama keluarga.

Kalau kamu ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut resep sederhana yang bisa diikuti:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong kotak-kotak

• 5 siung bawang putih

• 10 siung bawang merah

• 5 buah cabai merah besar

• 3 butir kemiri

• 1 sendok teh terasi

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, digeprek

• 4 lembar daun jeruk

• 1 sendok makan gula merah

• Garam dan gula secukupnya

• Air secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan terasi.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang sempurna.

4. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga warnanya berubah.

5. Tuang air hingga daging terendam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbunya meresap.

6. Masukkan gula merah, garam, dan gula sesuai selera. Masak lagi sampai kuah menyusut dan sedikit mengental.

7. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Hidangan ini tak hanya cocok untuk disajikan saat Iduladha, tapi juga pas untuk acara kumpul keluarga atau makan bersama tetangga.

Daging Sapi Bumbu Bali adalah salah satu contoh kekayaan kuliner tradisional yang terus dilestarikan dari generasi ke generasi.