Swarawarta.co.id – Ayam kecap adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Resep ayam kecap yang empuk ditambah rasa manis dan gurih dari kecap yang meresap ke dalam daging ayam membuat masakan ini cocok disajikan untuk berbagai acara termasuk sahur.

Resep Ayam Kecap yang Empuk dan Gurih

Untuk mendapatkan ayam kecap yang empuk, ada beberapa tips penting dalam proses memasak, serta bahan yang harus dipersiapkan. Berikut adalah resep ayam kecap yang empuk dan lezat yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 100 ml air matang

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah (opsional)
• 2 cm jahe

Cara Memasak

• Pertama, cuci ayam yang sudah dipotong hingga bersih. Tiriskan dan sisihkan.
• Untuk membuat ayam lebih empuk, kamu bisa merebus ayam terlebih dahulu dengan sedikit air dan garam selama 10-15 menit hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah (jika suka pedas), dan jahe menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk rata.
• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Pastikan ayam terbalut dengan bumbu.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata kembali.
• Tuangkan air matang, aduk hingga merata, dan masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
• Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa garam dan kecap manis sesuai selera.
• Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam kecap dari wajan.
• Taburkan daun bawang iris di atas ayam sebagai pelengkap.
• Sajikan ayam kecap yang empuk ini dengan nasi hangat.

Ayam kecap yang empuk dan lezat ini sangat cocok disajikan bersama keluarga. Selain rasanya yang nikmat, cara pembuatannya juga cukup mudah dan praktis. Selamat mencoba resep ini di rumah!