Resep Brokoli Ayam Jamur: Menu Lezat dan Praktis untuk Sahur dan Berbuka

SwaraWarta.co.id – Memasak saat berpuasa bisa menjadi tantangan, apalagi jika khawatir soal rasa. Untuk itu, menu yang praktis dan lezat sangat dibutuhkan.

Salah satu pilihan yang mudah dibuat adalah Brokoli Ayam Jamur, yang cocok untuk sahur maupun berbuka puasa.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 200 gram brokoli (potong kecil, cuci bersih)
• 150 gram dada ayam (potong dadu kecil
• 100 gram jamur kancing (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• ½ buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Blansir brokoli: Rebus brokoli dalam air mendidih selama 1 menit, lalu tiriskan dan siram dengan air dingin agar warnanya tetap hijau segar.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masak ayam: Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.

4. Tambahkan jamur: Masukkan jamur kancing, aduk hingga layu.

5. Masukkan bumbu: Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan gula, lalu aduk rata.

6. Tuang air: Masukkan 100 ml air dan aduk hingga mendidih.

7. Tambahkan brokoli: Masukkan brokoli, aduk sebentar agar bumbu meresap.

8. Kentalkan saus: Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental.

9. Sajikan: Matikan api, angkat, dan hidangkan selagi hangat.

Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai. Jika tidak ada jamur kancing, bisa diganti dengan jamur tiram atau jamur shiitake untuk variasi rasa.

Selamat mencoba dan semoga menu ini bisa menjadi favorit keluarga saat bulan puasa!