Swarawarta.co.id – Kolak pisang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering dinikmati sebagai takjil saat bulan Ramadan atau sebagai camilan di sore hari. Tak heran jika resep kolak pisang banyak dipelajari

Resep Kolak Pisang Praktis

Rasanya yang manis dan aroma khas santan berpadu sempurna dengan tekstur lembut pisang, menjadikan kolak pisang digemari oleh berbagai kalangan. Membuat kolak pisang di rumah pun cukup mudah dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-Bahan

• 6 buah pisang (jenis pisang kepok, raja, atau tanduk sesuai selera)
• 500 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air

Langkah-Langkah Membuat Kolak Pisang

• Persiapan Pisang:Kupas pisang lalu potong-potong sesuai selera, biasanya berbentuk serong agar lebih menarik. Sisihkan.
• Merebus Gula:Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Saring air rebusan gula untuk menghilangkan kotoran, lalu masukkan kembali ke panci.
• Menambahkan Bahan Utama:Masukkan daun pandan ke dalam rebusan gula, lalu tambahkan potongan pisang. Masak hingga pisang mulai empuk, biasanya sekitar 5-7 menit.
• Mengolah Santan: Tuangkan santan ke dalam panci, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam untuk memberikan rasa gurih yang seimbang. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Penyajian: Angkat kolak pisang setelah matang. Sajikan hangat untuk suasana nyaman atau dinginkan terlebih dahulu untuk sensasi yang menyegarkan.

Kolak pisang adalah pilihan yang tepat untuk menghidupkan momen kebersamaan dengan keluarga. Dengan rasa manis dan gurih yang khas, hidangan ini tidak pernah gagal memikat hati siapa pun yang mencicipinya. Selamat mencoba resep ini di rumah!