Resep Serabi Crepe Praktis dan Lezat untuk Sarapan, Plus Kesempatan Ikut Masterclass dengan Chef Reynold Poernomo

SwaraWarta.co.id – Sarapan sering kali jadi hal yang dianggap sepele, padahal penting untuk memulai hari dengan energi dan suasana hati yang baik.

Terutama bagi anak-anak dan remaja, sarapan bisa membantu meningkatkan konsentrasi dan kebahagiaan sepanjang hari.

Salah satu menu sarapan yang bisa kamu coba adalah serabi crepe. Menu ini merupakan kombinasi menarik antara cita rasa tradisional serabi dan tampilan modern ala crepe.

Chef terkenal Reynold Poernomo membagikan resep mudah untuk membuat serabi crepe yang lezat dan bergizi. Resep ini cukup untuk 10 porsi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 325 ml santan rendah lemak
• 110 ml air
• 100 gr tepung beras
• 20 gr gula
• 2 gr (½ sdt) ragi instan
• 2 gr baking powder
• Sejumput garam (sekitar 1/16 sdt)
• 780 gr yogurt Yunani
• 8 buah pisang, dipotong kecil
• 30 buah stroberi, dipotong kecil
• 125 gr madu
• 15 gr selai kacang atau coklat
• Buah-buahan segar untuk hiasan

Cara Membuat Serabi Crepe:

1. Campurkan semua bahan (kecuali baking powder) dalam mangkuk besar. Aduk rata dan tutup mangkuk.

2. Diamkan adonan di suhu ruang selama 2-3 jam sampai muncul gelembung.

3. Setelah itu, tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk rata.

4. Panaskan wajan anti-lengket (diameter sekitar 25 cm) di atas api sedang.

5. Tuangkan sekitar 70 gr adonan ke wajan panas, lalu putar sedikit agar membentuk lingkaran.

6. Biarkan selama 20-25 detik sampai muncul pori-pori di permukaannya.

7. Tutup wajan selama 60 detik hingga matang, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.

8. Setelah semua serabi matang dan dingin, siapkan isian buah: campur pisang, stroberi, yogurt, dan madu dalam mangkuk.

9. Ambil satu serabi, letakkan sekitar 75 gr isian di tengah, lalu lipat ke arah tengah membentuk persegi.

10. Balik serabi ke atas piring dengan sisi lipatan di bawah.

11. Oleskan 15 gr selai kacang atau coklat di atasnya, lalu hias dengan buah-buahan segar.

Nutella juga mengadakan acara spesial bertajuk “The Nutella x Chef Reynold Poernomo Masterclass”. Dalam kelas ini, kamu bisa belajar langsung membuat serabi crepe dari sang pencipta resep!

Sebanyak 50 peserta terpilih akan diajak mengikuti sesi belajar langsung di Rossy Baking Centre, Tangerang, pada 21 dan 22 Juni 2025. Jangan lewatkan kesempatan langka ini kalau kamu ingin meningkatkan skill memasakmu!