Resep Otak-otak Ikan Tenggiri yang Praktis dan Murah

SwaraWarta.co.id – Otak-otak ikan tenggiri merupakan salah satu jenis makanan yang cukup digemari.

Resep otak-otak ikan tenggiri cukup mudah untuk diterapkan lantaran bahan dasar pembuatannya sederhana.

Resep Otak-otak Ikan Tenggiri dan Cara Pembuatannya

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri yang sudah dicincang
• 500 ml santan kelapa
• 3 butir telur
• 100 gram tepung sagu
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

• Campurkan santan, telur, tepung sagu, serai, daun jeruk, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
• Masukkan ikan tenggiri yang telah dicincang ke dalam adonan tersebut. Aduk rata.
• Siapkan daun pisang, lalu ambil selembar dan beri sedikit adonan di atasnya. Lipat pada kedua sisinya hingga membentuk segi empat.
• Letakkan otak-otak yang telah dibungkus daun pisang ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama 30 menit atau hingga matang.
• Angkat otak-otak dari panci, tiriskan airnya, lalu panggang di atas bara api atau grill hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya.

Otak-otak ikan tenggiri siap disajikan. Otak-otak ini enak dimakan bersama sambal kecap atau saus kacang. Selamat mencoba!