Travel

Resep Dendeng Ragi: Daging Sapi Empuk dengan Bumbu Kelapa Gurih

SwaraWarta.co.id – Dendeng ragi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama.

Ciri khas dari masakan ini adalah penggunaan kelapa parut dan bumbu rempah yang kuat, sehingga menghasilkan rasa gurih dan manis yang nikmat. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Resep ini diambil dari buku “Lauk Daging Gaya Rumahan” karya Waroeng Makan Dua Iboe, terbitan Gramedia Pustaka Utama (2011).

ADVERTISEMENT

.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Rasanya dijamin lezat, apalagi dagingnya dimasak hingga empuk dan bumbunya benar-benar meresap.

Bahan-bahan:
  • 1 kg daging sapi tanpa lemak, iris memanjang
  • 1 butir kelapa setengah tua, kupas dan parut kasar
  • ½ liter air
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu:
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 7 butir kemiri
  • 250 gram gula jawa
  • 1 sendok makan asam jawa
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Dendeng Ragi:

1. Bagi bumbu halus menjadi dua bagian. Satu bagian campurkan dengan irisan daging sapi dan satu bagian lagi campurkan dengan kelapa parut.

2. Rebus daging (diungkep) bersama air, lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga daging setengah matang dan air sedikit menyusut.

3. Tambahkan kelapa parut berbumbu ke dalam rebusan daging. Masak kembali hingga air benar-benar mengering.

4. Masukkan minyak goreng secukupnya. Aduk perlahan di atas api kecil hingga kelapa berwarna cokelat keemasan dan daging menjadi empuk.

Dendeng ragi ini bisa disimpan cukup lama dan tetap lezat, sangat cocok dijadikan stok lauk di rumah. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk rasa yang maksimal!

Redaksi SwaraWarta.co.id

Berita Indonesia Terkini 2024 Viral Terbaru Hari Ini

Recent Posts

Kopi Aroma Bandung, Warisan Kopi Legendaris Indonesia yang Tetap Setia pada Tradisi Sejak 1930

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil kopi terbaik di dunia. Dari Sabang hingga Merauke,…

45 minutes ago

Kanvill Dau Malang, Restoran Grill with View yang Menggabungkan Kuliner Lezat dan Panorama Alam

Kabupaten Malang dikenal memiliki banyak destinasi wisata alam yang memanjakan mata. Namun, selain wisata pegunungan…

51 minutes ago

Haidilao Indonesia, Destinasi Hot Pot Premium dengan Pelayanan Kelas Dunia

Dalam beberapa tahun terakhir, budaya menikmati hot pot semakin populer di Indonesia. Konsep memasak sendiri…

56 minutes ago

Sushi Tei Indonesia, Destinasi Kuliner Jepang Premium dengan Cita Rasa Autentik

Kuliner Jepang telah menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat Indonesia. Mulai dari sushi, sashimi, ramen,…

60 minutes ago

Kenapa Argentina Pakai Ban Hitam di Perempat Final Piala Dunia 2026? Begini Alasannya!

SwaraWarta.co.id - Kenapa Argentina pakai ban hitam? Pertandingan babak perempat final Piala Dunia 2026 antara…

2 hours ago

Cara Bikin Twibbon MPLS Terbaru Sendiri di HP: Mudah, Cepat, dan Keren!

SwaraWarta.co.id – Bagaimana cara bikin twibbon MPLS? Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah (MPLS) adalah momen yang…

2 hours ago