Sambal Colo-Colo: Sensasi Pedas Segar Khas Maluku yang Menggugah Selera

- Redaksi

Thursday, 20 February 2025 - 20:01 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Sambal Colo-colo (Dok. Ist)

Sambal Colo-colo (Dok. Ist)

SwaraWarta.co.id – Sambal Colo-Colo adalah sambal khas Maluku yang telah diwariskan turun-temurun. Berbeda dari sambal pada umumnya, Colo-Colo memiliki rasa segar, pedas, dan sedikit asam.

Biasanya, sambal ini menjadi pendamping sempurna untuk ikan bakar dan hidangan laut lainnya.

Jenis dan Keunikan Sambal Colo-Colo

Di Maluku dan khususnya di Kota Ambon, terdapat beberapa variasi sambal Colo-Colo, seperti: Colo-Colo Lemon China, Colo-Colo Tomi-Tomi Campur Bagasang dan Colo-Colo Belimbing

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Yang membuat sambal ini unik adalah cara pembuatannya yang tidak diulek seperti sambal pada umumnya. Sebagai gantinya, bahan-bahan segar hanya diiris tipis dan dicampur.

Perpaduan cabai pedas, perasan jeruk nipis, serta tambahan daun kemangi atau kenari membuat Colo-Colo memiliki aroma dan cita rasa yang khas.

Baca Juga :  Resep Dendeng Ragi Daging Sapi Empuk, Bikin Nasi Cepet Ludes

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sambal Colo-Colo, berikut bahan yang umum digunakan:

  • 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
  • 2 buah cabai merah besar (iris tipis)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 1 buah tomat (potong dadu kecil)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 2 sdm kecap manis (opsional, sesuai selera)
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng panas
  • Daun kemangi atau kenari (opsional)

Cara Membuat Sambal Colo-Colo

1. Siapkan semua bahan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Campurkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan tomat dalam mangkuk.

3. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.

4. Peras jeruk nipis ke dalam campuran sambal dan aduk kembali.

Baca Juga :  Lapar Malam-malam? Inilah Rekomendasi Kuliner Hitz Surabaya yang Harganya Ramah Kantong

5. Jika ingin rasa sedikit manis, tambahkan kecap manis sesuai selera.

6. Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng, lalu siramkan ke dalam sambal agar aromanya lebih menggoda.

7. Aduk rata dan tambahkan daun kemangi atau kenari jika diinginkan.

8. Sambal Colo-Colo siap disajikan!

Cara Penyajian dan Kegunaan

Sambal Colo-Colo paling cocok disajikan dengan ikan bakar khas Maluku, tetapi juga bisa dinikmati bersama ayam goreng, tahu tempe, atau nasi hangat. Rasa pedas, segar, dan aromanya yang khas akan membuat hidangan terasa lebih nikmat.

Sebagai bagian dari warisan kuliner Maluku, sambal Colo-Colo tetap lestari dan semakin dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Bagi Anda yang suka makanan pedas dan segar, sambal ini bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah!

Berita Terkait

Liburan ke Bukittinggi? Jangan Lewatkan 7 Kuliner Khas Ini!
Tol Tangerang-Merak Mulai Ramai, Diprediksi Puncak Arus Liburan Sekolah Terjadi Sabtu
Pasar Senggol 2025 Kembali Hadir di Summarecon Mall Bekasi, Usung Tema “Petualangan Rasa di Jalur Sutra”
Sumber Nogo, Kolam Alami Bening di Tengah Hutan Pinus Ngawi
Bubur Suro: Tradisi Kuliner Penuh Makna di Tahun Baru Hijriyah
Warung Cinta Damai Grape, Tempat Makan Sederhana di Tepi Sungai yang Bikin Betah
Kemenparekraf Dorong Wisata Domestik Selama Libur Sekolah Juni–Juli 2025
Kuah Maronggi, Sayur Khas Sumenep yang Kaya Rasa dan Makna Budaya

Berita Terkait

Saturday, 28 June 2025 - 10:01 WIB

Liburan ke Bukittinggi? Jangan Lewatkan 7 Kuliner Khas Ini!

Saturday, 28 June 2025 - 09:57 WIB

Tol Tangerang-Merak Mulai Ramai, Diprediksi Puncak Arus Liburan Sekolah Terjadi Sabtu

Friday, 27 June 2025 - 09:27 WIB

Pasar Senggol 2025 Kembali Hadir di Summarecon Mall Bekasi, Usung Tema “Petualangan Rasa di Jalur Sutra”

Thursday, 26 June 2025 - 15:35 WIB

Sumber Nogo, Kolam Alami Bening di Tengah Hutan Pinus Ngawi

Thursday, 26 June 2025 - 10:02 WIB

Bubur Suro: Tradisi Kuliner Penuh Makna di Tahun Baru Hijriyah

Berita Terbaru

Cara Cek Bantuan Subsidi Upah

Berita

Cara Cek Bantuan Subsidi Upah (BSU) 2025 Pakai NIK

Saturday, 28 Jun 2025 - 17:18 WIB

Kenapa Telepon WA Menghubungkan Terus

Teknologi

Kenapa Telepon WA Menghubungkan Terus? Ternyata ini Penyebabnya!

Saturday, 28 Jun 2025 - 17:01 WIB