SwaraWarta.co.id – Es doger adalah minuman segar khas Cirebon yang sering dijual oleh pedagang kaki lima.
Es ini memiliki cita rasa manis dan gurih dengan isian yang beragam, seperti pacar cina, tapai, ketan hitam, kelapa serut, susu kental manis, serta sirup merah. Cocok dinikmati saat cuaca panas!
Kamu bisa membuat es doger sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut resepnya:
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan Utama:
- 250 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh pewarna merah
- 1/2 butir kelapa setengah tua, serut halus
Bahan Pelengkap:
- 50 gram tapai singkong, potong dadu kecil
- 50 gram tapai ketan hitam
- 100 ml susu kental manis
Cara Membuat Es Doger:
1. Rebus santan dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan pewarna merah, aduk rata, lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Simpan santan yang sudah dingin ke dalam freezer hingga setengah beku.
4. Keruk santan beku dengan sendok, lalu kocok menggunakan mixer. Ulangi proses ini 2-3 kali hingga teksturnya lembut.
5. Pada kocokan terakhir, tambahkan kelapa serut dan aduk hingga merata.
Cara Penyajian:
1. Masukkan tapai singkong dan tapai ketan hitam ke dalam gelas saji.
2. Tambahkan es santan yang sudah dikocok.
3. Siram dengan susu kental manis.
4. Es doger siap dinikmati!
Dengan resep ini, kamu bisa membuat es doger yang lezat dan menyegarkan seperti yang dijual di pedagang kaki lima. Selamat mencoba!
