Cara Membuat Seblak Kuah Merah yang Terkenal Nampol Rasanya

SwaraWarta.co.id – Cara membuat seblak kuah merah, ada beberapa hal yang perlu kamu persiapkan dalam membuat makanan tersebut.

Seblak, jajanan khas Bandung yang pedas dan gurih, telah menjadi favorit banyak orang. Salah satu varian yang paling populer adalah seblak kuah merah.

Kuahnya yang merah menyala dan rasanya yang pedas nampol membuat siapapun ketagihan. Yuk, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• Bahan Utama:
  • 250 gram kerupuk aci, rendam air hangat hingga lunak
  • 100 gram makaroni, rebus hingga matang
  • 5 butir bakso sapi, iris tipis
  • 2 batang sosis sapi, iris serong
  • 1 butir telur ayam
  • Sawi hijau secukupnya, iris-iris
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera tingkat kepedasan)
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kencur
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa (optional)
• Bahan Pelengkap:
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Mawut Ala Pedagang Kaki Lima, Tertarik Mencoba?

Cara Membuat Seblak Kuah Merah:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan Bahan Utama: Masukkan telur ayam ke dalam wajan, orak-arik hingga matang. Tambahkan bakso dan sosis, aduk rata.
3. Tambahkan Air dan Kerupuk: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan kerupuk aci dan makaroni yang sudah direndam/direbus. Masak hingga air mendidih dan kerupuk melunak.
4. Bumbui dan Masak Hingga Matang: Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
5. Sajikan: Angkat seblak kuah merah dari kompor dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Untuk mendapatkan kuah seblak yang merah merona, Anda dapat menambahkan sedikit bubuk cabai atau pasta cabai saat menumis bumbu halus.
• Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
• Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti ceker ayam, mie, atau sayuran lainnya sesuai selera.
• Seblak kuah merah lebih nikmat disajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba resep seblak kuah merah ini di rumah! Rasanya yang pedas, gurih, dan nikmat pasti akan membuat Anda ketagihan. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.