SwaraWarta.co.id – Pengusaha Durio Chips Jambi, Graciela Agnilla Ardhani, Ungkap Cara Membuat Keripik Pangsit dari Biji Durian
Graciela Agnilla Ardhani, pengusaha di balik produk Durio Chips asal Jambi, berbagi cara membuat keripik pangsit berbahan dasar biji durian.
Ia menjelaskan bahwa biji durian yang sering dibuang oleh masyarakat sebenarnya bisa diolah menjadi camilan lezat.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Graciela menjelaskan bahwa langkah pertama dalam proses ini adalah mengumpulkan biji durian dalam satu wadah dan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, kulit luar biji durian dikupas sebelum direbus.
“Jadi bijinya itu diproses pencucian dulu, terus habis kayak gitu kulit luarnya itu dikupas. baru direbus,” kata Graciela
Setelah direbus, biji durian dihancurkan hingga halus. Hasilnya kemudian dicampurkan dengan adonan untuk membuat keripik pangsit.
“Iya betul (setelah itu goreng), jadi Durio Chips, Durio itu bahasa ilmiah durian. jadi asal mulanya itu dari Durio Chips, jadi aku mau ngambil O-nya aja karena biar singkat,” ucapnya.
Graciela mengungkapkan bahwa idenya berawal dari keprihatinan terhadap banyaknya biji durian yang terbuang sia-sia. Setelah melakukan penelitian, ia menemukan bahwa biji durian sebenarnya bisa dikonsumsi dan diolah menjadi makanan.
“Setelah diteliti, ternyata biji durian itu bisa dimakan. jadi akhirnya dari situlah ada ide mau buat biji durian jadi makanan,” ujarnya.
Dengan inovasi ini, Graciela tidak hanya menciptakan peluang bisnis baru, tetapi juga membantu mengurangi limbah makanan dengan memanfaatkan bagian durian yang selama ini kurang dimanfaatkan.
