SwaraWarta.co.id – Daging kambing memang memiliki cita rasa khas yang menggugah selera. Namun, banyak orang enggan mengolahnya karena bau prengus yang cukup menyengat.
Bau ini bisa berasal dari lemak, darah, atau cara penyimpanan yang kurang tepat.
Tenang saja, ada beberapa tips cara menghilangkan bau daging kambing yang bisa kamu coba di rumah agar masakan makin lezat dan disukai keluarga!
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Berikut ini Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing:
- Buang Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing menjadi salah satu sumber utama bau prengus.
Saat membersihkan daging, pastikan kamu membuang lemak berlebih yang menempel.
Gunakan pisau tajam untuk memisahkannya dengan hati-hati.
- Cuci dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka
Setelah lemak dibersihkan, rendam daging kambing dalam air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis atau cuka selama 15–30 menit.
Kandungan asamnya mampu menetralisir bau amis dan membuat daging lebih segar.
- Gunakan Rempah-rempah Aromatik
Tips cara menghilangkan bau daging kambing selanjutnya adalah dengan memanfaatkan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, kunyit, serai, dan daun jeruk.
Rempah ini tak hanya menghilangkan bau, tapi juga memperkaya cita rasa masakan.
- Rebus dengan Daun Salam dan Jahe
Sebelum diolah menjadi masakan utama, rebus terlebih dahulu daging kambing bersama daun salam dan jahe.
Proses perebusan ini membantu mengurangi aroma tidak sedap sekaligus membuat daging lebih empuk.
- Hindari Menyimpan Terlalu Lama
Daging kambing yang disimpan terlalu lama di kulkas bisa memperparah bau.
Jika kamu harus menyimpannya, pastikan dibungkus rapat dan dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Gunakan dalam waktu 1–2 hari untuk hasil terbaik.
- Jangan Dicuci Terlalu Lama
Mencuci daging kambing terlalu lama justru bisa membuat bau amis semakin kuat karena protein dalam daging terurai.
Cukup bilas sebentar saja, lalu langsung olah atau rendam dengan bahan penghilang bau.
Dengan mengikuti tips cara menghilangkan bau daging kambing di atas, kamu tak perlu ragu lagi untuk memasak olahan kambing di rumah. Yuk, coba praktikkan dan nikmati hidangan lezat tanpa bau yang mengganggu!
