SwaraWarta.co.id – Malam Tahun Baru adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Biasanya, momen spesial ini diisi dengan menikmati hidangan istimewa. Salah satu menu favorit yang selalu menjadi pilihan adalah BBQ atau barbeque.
Agar suasana pesta di rumah semakin meriah, persiapan yang baik sangat penting. Berikut ini panduan sederhana dan resep BBQ yang mudah dipraktikkan untuk membuat acara Anda lebih berkesan.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Menikmati hidangan BBQ ala rumahan bisa menjadi pilihan seru untuk acara bersama keluarga atau teman. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat BBQ daging sapi lengkap dengan saus barbeque buatan sendiri.
Bahan-Bahan
Untuk Daging:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdt bawang putih parut
- 1 sdt jahe parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Untuk Saus Barbeque:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mustard (opsional)
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt cuka apel
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
- 100 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Marinasi Daging
Campurkan minyak wijen, kecap asin, madu, bawang putih parut, jahe parut, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.
Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran bumbu marinasi. Pastikan semua bagian daging terbalut bumbu.
Tutup wadah dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Saus Barbeque
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, mustard (jika digunakan), gula merah, cuka apel, dan paprika bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
Tuang air ke dalam campuran saus. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Koreksi rasa sesuai selera.Angkat dan sisihkan.
3. Memanggang Daging
Panaskan panggangan atau grill pan di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak agar daging tidak lengket.
Panggang daging yang telah dimarinasi selama 2-3 menit di setiap sisi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Selama proses memanggang, olesi daging dengan saus barbeque untuk menambah rasa.
Sajikan daging BBQ panas bersama sisa saus barbeque sebagai cocolan.Lengkapi dengan pelengkap seperti sayuran panggang, kentang, atau nasi sesuai selera.Selamat menikmati hidangan BBQ ala rumahan yang lezat!
