SwaraWarta.co.id – Cara bikin kacang bawang biar empuk dan renyah butuh proses yang sangat ekstra. Kacang bawang merupakan camilan favorit banyak orang, terutama saat Lebaran atau acara keluarga.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.
Namun, tak sedikit orang yang mengeluh hasil kacang gorengnya keras atau cepat lembek.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Nah, berikut ini adalah cara bikin kacang bawang biar empuk dan renyah yang bisa kamu coba di rumah.
1. Gunakan Kacang Tanah yang Berkualitas
Pilih kacang tanah kupas yang masih segar dan belum berbau apek. Kacang yang bagus akan menghasilkan tekstur yang empuk dan tidak pahit setelah digoreng.
2. Rendam dengan Bumbu dan Bawang Putih
Agar kacang bawang gurih meresap dan tidak keras, rendam kacang tanah dalam air garam dan bawang putih yang telah dihaluskan. Rendam minimal 1 jam atau semalaman di dalam kulkas. Proses ini membantu melembutkan kacang dan memberi rasa gurih dari dalam.
3. Tambahkan Santan
Ingin hasil kacang lebih empuk? Tambahkan sedikit santan saat proses perendaman. Santan membantu memberikan kelembutan dan rasa gurih alami yang lebih kaya.
4. Jemur atau Tiriskan Sebelum Digoreng
Setelah direndam, kacang harus ditiriskan hingga kering. Kalau masih basah, kacang akan meletup saat digoreng dan hasilnya tidak renyah. Jika perlu, jemur sebentar di bawah sinar matahari.
5. Goreng dengan Minyak Banyak dan Api Kecil
Gunakan minyak yang banyak agar kacang bisa tenggelam sepenuhnya. Goreng dengan api kecil agar matang merata dan tidak cepat gosong. Aduk sesekali agar warna kacang rata dan tidak menempel satu sama lain.
6. Masukkan Irisan Bawang di Akhir
Untuk menambah aroma dan rasa, tambahkan irisan bawang putih tipis-tipis saat kacang hampir matang. Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat bersama kacang.
7. Simpan di Wadah Kedap Udara
Setelah dingin, simpan kacang bawang di toples kedap udara agar kerenyahannya tahan lama.
Dengan mengikuti cara bikin kacang bawang biar empuk dan renyah di atas, kamu bisa menyajikan camilan favorit ini dengan rasa dan tekstur yang sempurna. Cocok untuk suguhan tamu atau sekadar teman nonton TV!
