Tfd6BUC8TSd7TSMoTpW9GUr0BA==

6 Fakta Menarik tentang Kuliner Empal Gentong


Makanan khas Cirebon empal gentong (Foto: Cookpad.com)

Swarawarta.co.id – Kuliner Indonesia memiliki beragam rasa dan aroma yang memukau, dan salah satu hidangan yang patut disebut adalah empal gentong.

Empal gentong adalah masakan khas Cirebon yang telah menjadi ikon kuliner nusantara. Makanan ini termasuk jenis makanan tradisional yang cukup sangat terkenal di Indonesia.

Yuk mari disimak fakta apa yang ada dari kuliner empal gentong ini?

Berikut ini fakta menarik tentang kuliner empal gentong yang wajib Anda ketahui:

1. Asal-usul Empal Gentong

Empal gentong berasal dari kota Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Kuliner ini dipercaya telah ada sejak abad ke-19, dan menjadi salah satu hidangan khas yang terkenal di daerah tersebut. Nama "gentong" merujuk pada tempat masakannya yang menggunakan gentong, yaitu bejana besar yang terbuat dari tanah liat dan dimanfaatkan untuk merebus daging sapi hingga empuk.

2. Proses Memasak yang Unik

Salah satu hal menarik tentang empal gentong adalah proses memasaknya yang sangat unik. Daging sapi yang telah dipotong-potong direbus dalam gentong yang berisi air dan berbagai rempah-rempah pilihan, termasuk serai, daun salam, lengkuas, dan kayu manis. Selain itu, penting untuk menggunakan kayu bakar sebagai sumber panas agar rasa dan aroma yang dihasilkan lebih autentik.

3. Perpaduan Rasa Gurih dan Pedas

Empal gentong memiliki cita rasa yang kaya dan beragam. Daging sapi yang telah dimasak dalam waktu yang lama menjadi sangat empuk, dan rempah-rempah yang digunakan memberikan sentuhan gurih yang khas. Selain itu, beberapa variasi empal gentong juga ditambahkan dengan cabai rawit, sehingga memberikan sensasi pedas yang menggigit dan menambah kenikmatan saat menyantapnya.

4. Cara Penyajian Tradisional

Cara penyajian empal gentong memiliki keunikan tersendiri. Biasanya hidangan ini disajikan dalam gentong tempat masakannya, sehingga menjaga suhu dan kualitasnya tetap terjaga. Empal gentong kemudian dihidangkan dalam mangkuk atau piring, dan disajikan dengan nasi putih, ditambah sambal terasi atau sambal goreng kentang sebagai pendampingnya.

5. Keserbagunaan Hidangan

Empal gentong sering dianggap sebagai hidangan istimewa untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, acara keluarga, atau jamuan penting. Namun, dengan popularitasnya yang semakin meningkat, kini empal gentong dapat ditemukan di restoran dan warung-warung makan di berbagai daerah di Indonesia.

6. Warisan Budaya Kuliner

Empal gentong merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan. Kuliner ini merupakan warisan budaya yang kaya akan sejarah dan proses pengolahannya yang unik. Oleh karena itu, peran masyarakat dalam melestarikan resep dan cara memasak empal gentong sangatlah penting agar budaya kuliner Indonesia terus berkembang dan tetap hidup.

Oleh karena itu, empal gentong merupakan kuliner yang menarik dan lezat dengan sejarah dan proses pengolahan yang unik. Setiap orang yang berkunjung ke kota Cirebon, kalian wajib untuk mencobai makanan yang satu ini.

Karena empal gentong terkenal akan kaya rempah-rempahnya dalam pembuatan makanan tersebut.

Pewarta: Mulyadi
Editor: Galih Sandy
COPYRIGHT © Swarawarta
Sumber: Berbagai Sumber



Dapatkan update berita Indonesia terkini 2024 serta info viral terbaru hari ini dari situs SwaraWarta.co.id melalui platform Google News.

Ketik kata kunci lalu Enter