SwaraWarta.co.id – Bagaimana cara membuat kue bawang? Siapa yang bisa menolak kelezatan kue bawang? Camilan klasik ini selalu menjadi primadona, baik saat hari raya maupun sebagai teman setia saat bersantai.
Memiliki tekstur yang renyah dengan aroma bawang yang menggoda, tak heran jika banyak orang mencari tahu cara membuat kue bawang sendiri di rumah agar lebih higienis dan ekonomis.
Membuat kue bawang sebenarnya tidaklah sulit. Namun, untuk mendapatkan hasil yang tidak keras dan tetap renyah tahan lama, ada beberapa trik khusus yang perlu Anda perhatikan. Mari kita simak panduan lengkapnya di bawah ini!
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-Bahan Membuat Kue Bawang
Sebelum mulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berkualitas agar rasanya maksimal:
- Tepung Terigu (500 gr): Gunakan protein sedang untuk tekstur yang pas.
- Tepung Tapioka (150 gr): Rahasia agar kue terasa renyah dan tidak alot.
- Bawang Merah & Putih: Haluskan masing-masing 5-7 siung.
- Santan Kental (150 ml): Memberikan rasa gurih yang kaya.
- Margarin (50 gr): Agar adonan lebih flaky.
- Daun Seledri: Iris halus untuk aroma khas.
- Garam & Kaldu Bubuk: Secukupnya sesuai selera.
Langkah-Langkah Cara Membuat Kue Bawang
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan irisan daun seledri.
- Tambahkan Bumbu Halus: Masukkan bawang yang telah dihaluskan dan margarin ke dalam campuran tepung. Aduk manual hingga teksturnya menjadi berpasir.
- Tuangkan Santan: Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Pastikan adonan tidak terlalu lembek, cukup sampai kalis dan bisa dibentuk.
- Proses Penggilingan: Ambil sedikit adonan, lalu giling menggunakan mesin pasta atau rolling pin hingga tipis. Jika menggunakan mesin, mulailah dari ketebalan paling besar hingga yang paling tipis.
- Pemotongan: Potong adonan sesuai selera, bisa berbentuk pita panjang atau kotak-kotak kecil.
- Tahap Penggorengan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Masukkan adonan dan goreng dengan api sedang. Aduk perlahan agar tidak menempel. Angkat setelah berwarna kuning keemasan.
Tips Agar Kue Bawang Tidak Keras
Banyak orang gagal karena hasil akhirnya terlalu keras. Kuncinya terletak pada keseimbangan antara tepung tapioka dan santan. Jangan menguleni adonan terlalu kuat atau terlalu lama, karena hal ini dapat memicu terbentuknya gluten yang membuat kue menjadi bantat.
Selain itu, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, namun segera turunkan ke api sedang agar matang merata hingga ke bagian dalam.
Dengan mengikuti cara membuat kue bawang di atas, Anda kini bisa menyajikan camilan lezat yang bikin nagih untuk seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba di dapur!
