SwaraWarta.co.id – Bagaimana cara membuat cireng isi ayam agar tidak keras? Cireng merupakan camilan khas Sunda yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah di luar namun kenyal di dalam.
Salah satu varian yang populer adalah cireng isi ayam. Namun, banyak orang mengalami kendala saat membuatnya, seperti teksturnya yang terlalu keras.
Untuk menghindari masalah ini, berikut adalah cara membuat cireng isi ayam agar tidak keras.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian Ayam:
- 150 gram daging ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Cireng Isi Ayam yang Empuk:
- Membuat Isian Ayam
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, dan saus tiram. Aduk rata, masak hingga matang. Sisihkan.
- Membuat Adonan Cireng
- Rebus air bersama bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
- Tuang air panas ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk menggunakan spatula.
- Masukkan daun bawang, uleni hingga kalis. Pastikan tidak menguleni terlalu lama agar tidak keras.
- Membentuk dan Menggoreng Cireng
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian ayam di tengahnya.
- Tutup dan bentuk sesuai selera, pastikan tidak ada udara terperangkap agar tidak meletus saat digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng hingga matang dan berwarna keemasan. Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat keras.
Tips Agar Cireng Tidak Keras
- Gunakan campuran tepung terigu dan tepung tapioka agar tekstur lebih empuk.
- Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat cireng menjadi keras.
- Gunakan air panas saat mencampur adonan agar lebih lembut.
- Goreng dengan api sedang agar matang merata tanpa membuat bagian luar terlalu keras.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati cireng isi ayam yang empuk dan lezat. Selamat mencoba!
