Olahan Daging Kurban yang Bisa Awet: Dendeng

- Redaksi

Monday, 17 June 2024 - 15:51 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Dendeng – SwaraWarta.co.id (Pinterest)

SwaraWarta.co.idDendeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari Daging sapi yang diiris tipis-tipis, kemudian diolah dengan proses pengeringan dan penggorengan.

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Proses pembuatan dendeng dimulai dengan memilih daging sapi yang berkualitas baik, biasanya bagian daging yang rendah lemak dipilih untuk mendapatkan hasil dendeng yang empuk dan lezat.

Langkah pertama dalam pembuatan dendeng adalah memotong daging sapi tipis-tipis.

Teknik pemotongan ini sangat penting karena ketebalan irisan akan mempengaruhi hasil akhir dendeng.

Daging yang sudah dipotong kemudian dibumbui dengan campuran bumbu yang khas, biasanya bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, gula, dan rempah lainnya digunakan untuk memberikan cita rasa yang khas dan mengawetkan daging.

Baca Juga :  Menikmati Kuliner di Rumah Makan Terapung di Kota Palembang

Setelah dibumbui, daging kemudian dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan oven khusus untuk pengeringan.

BACA JUGA: Daging Serundeng: Olahan Daging Kurban, Kelezatan Tradisional Indonesia yang Awet

Proses pengeringan ini dilakukan secara perlahan-lahan untuk memastikan dendeng benar-benar kering dan dapat bertahan lama.

Selama proses pengeringan, dendeng secara berkala dibalik untuk memastikan kering merata dan terhindar dari kelembaban yang dapat menyebabkan dendeng menjadi basah dan berjamur.

Setelah dendeng benar-benar kering, barulah dendeng siap untuk digoreng.

Proses penggorengan dilakukan dengan minyak panas hingga dendeng matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Waktu penggorengan biasanya singkat karena dendeng sudah dalam kondisi kering sebelumnya.

Dendeng yang sudah matang kemudian disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya.

Baca Juga :  Makanan Tradisional Sulawesi Barat yang Lezat dan Wajib Dicoba

Dalam penyimpanan, dendeng biasanya tahan lama dan tetap enak meskipun disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama, asalkan wadah penyimpanannya tetap terjaga dari kelembaban dan udara.

Varian dendeng yang ada di Indonesia cukup beragam, tergantung dari bumbu dan teknik pengolahannya.

Salah satu varian yang populer adalah dendeng balado, yang memiliki cita rasa pedas manis karena ditumis dengan bumbu balado yang khas.

BACA JUGA: Olahan Daging Kurban Biar Awet, Abon

Selain itu, ada juga dendeng rasa original yang hanya menggunakan bumbu dasar untuk menonjolkan rasa daging sapi asli.

Dendeng juga tidak hanya dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi, tetapi juga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tertentu di Indonesia.

Baca Juga :  Ayam Betutu Khas Bali, Menu Andalan Terbaik dan Terkenal dengan Rempah-rempahnya

Kelezatan dendeng membuatnya diminati oleh banyak orang, baik di dalam negeri maupun oleh wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa unik dari Indonesia.

Selain itu, dendeng juga sering dijadikan sebagai salah satu bahan untuk variasi masakan lain, seperti nasi goreng dendeng atau mi goreng dendeng yang memiliki rasa gurih dan kaya rempah.

Kombinasi antara daging sapi yang kering dan rempah yang khas menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.

Secara keseluruhan, dendeng adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki proses pembuatan yang khas dan memerlukan keahlian tersendiri untuk menghasilkan dendeng yang berkualitas tinggi.

Kombinasi antara teknik pengeringan dan penggorengan yang tepat adalah kunci dari kelezatan dendeng yang dihargai oleh banyak orang.***

Berita Terkait

Kuah Maronggi, Sayur Khas Sumenep yang Kaya Rasa dan Makna Budaya
Nikmati Makan Sambil Lihat Sunset di Borneo Sky Rooftop dan Cafe Pontianak
Kikil Sapi, Masakan Lezat yang Praktis dan Cocok untuk Keluarga
Cara Membuat Salad Sayur yang Lezat dan Budget Hemat
Selendang Mayang, Minuman Khas Betawi yang Segar dan Penuh Makna
Bolu Ketan Hitam Jadi Viral, Rasanya Bikin Penasaran!
Resep Mpasi Bayam untuk Bayi 6 Bulan, Bikin Pencernaan si Kecil Makin Lancar
Kue Lumpur Ubi Ungu: Jajanan Tradisional yang Cantik dan Lezat

Berita Terkait

Monday, 23 June 2025 - 10:06 WIB

Kuah Maronggi, Sayur Khas Sumenep yang Kaya Rasa dan Makna Budaya

Sunday, 22 June 2025 - 16:24 WIB

Nikmati Makan Sambil Lihat Sunset di Borneo Sky Rooftop dan Cafe Pontianak

Sunday, 22 June 2025 - 10:04 WIB

Kikil Sapi, Masakan Lezat yang Praktis dan Cocok untuk Keluarga

Sunday, 22 June 2025 - 09:07 WIB

Cara Membuat Salad Sayur yang Lezat dan Budget Hemat

Friday, 20 June 2025 - 09:46 WIB

Selendang Mayang, Minuman Khas Betawi yang Segar dan Penuh Makna

Berita Terbaru

Peta Iran (Dok. Ist)

Berita

Ketegangan Memuncak, Iran Pertimbangkan Tutup Selat Hormuz

Monday, 23 Jun 2025 - 09:59 WIB