Olahan Daging Kurban yang Bisa Awet: Dendeng

- Redaksi

Monday, 17 June 2024 - 15:51 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Dendeng – SwaraWarta.co.id (Pinterest)

SwaraWarta.co.idDendeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari Daging sapi yang diiris tipis-tipis, kemudian diolah dengan proses pengeringan dan penggorengan.

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Proses pembuatan dendeng dimulai dengan memilih daging sapi yang berkualitas baik, biasanya bagian daging yang rendah lemak dipilih untuk mendapatkan hasil dendeng yang empuk dan lezat.

Langkah pertama dalam pembuatan dendeng adalah memotong daging sapi tipis-tipis.

Teknik pemotongan ini sangat penting karena ketebalan irisan akan mempengaruhi hasil akhir dendeng.

Daging yang sudah dipotong kemudian dibumbui dengan campuran bumbu yang khas, biasanya bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, gula, dan rempah lainnya digunakan untuk memberikan cita rasa yang khas dan mengawetkan daging.

Baca Juga :  Mitra Usaha Gojek: GoFood, dan Cara Mendaftarkannya

Setelah dibumbui, daging kemudian dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan oven khusus untuk pengeringan.

BACA JUGA: Daging Serundeng: Olahan Daging Kurban, Kelezatan Tradisional Indonesia yang Awet

Proses pengeringan ini dilakukan secara perlahan-lahan untuk memastikan dendeng benar-benar kering dan dapat bertahan lama.

Selama proses pengeringan, dendeng secara berkala dibalik untuk memastikan kering merata dan terhindar dari kelembaban yang dapat menyebabkan dendeng menjadi basah dan berjamur.

Setelah dendeng benar-benar kering, barulah dendeng siap untuk digoreng.

Proses penggorengan dilakukan dengan minyak panas hingga dendeng matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Waktu penggorengan biasanya singkat karena dendeng sudah dalam kondisi kering sebelumnya.

Dendeng yang sudah matang kemudian disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya.

Baca Juga :  Resep Ayam Laos Ala Warteg yang disukai Banyak Orang

Dalam penyimpanan, dendeng biasanya tahan lama dan tetap enak meskipun disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama, asalkan wadah penyimpanannya tetap terjaga dari kelembaban dan udara.

Varian dendeng yang ada di Indonesia cukup beragam, tergantung dari bumbu dan teknik pengolahannya.

Salah satu varian yang populer adalah dendeng balado, yang memiliki cita rasa pedas manis karena ditumis dengan bumbu balado yang khas.

BACA JUGA: Olahan Daging Kurban Biar Awet, Abon

Selain itu, ada juga dendeng rasa original yang hanya menggunakan bumbu dasar untuk menonjolkan rasa daging sapi asli.

Dendeng juga tidak hanya dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi, tetapi juga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tertentu di Indonesia.

Baca Juga :  Ayam Lodho, Kuliner Khas Tulungagung yang Wajib Dicoba

Kelezatan dendeng membuatnya diminati oleh banyak orang, baik di dalam negeri maupun oleh wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa unik dari Indonesia.

Selain itu, dendeng juga sering dijadikan sebagai salah satu bahan untuk variasi masakan lain, seperti nasi goreng dendeng atau mi goreng dendeng yang memiliki rasa gurih dan kaya rempah.

Kombinasi antara daging sapi yang kering dan rempah yang khas menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.

Secara keseluruhan, dendeng adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki proses pembuatan yang khas dan memerlukan keahlian tersendiri untuk menghasilkan dendeng yang berkualitas tinggi.

Kombinasi antara teknik pengeringan dan penggorengan yang tepat adalah kunci dari kelezatan dendeng yang dihargai oleh banyak orang.***

Berita Terkait

Resep Mpasi Bayam untuk Bayi 6 Bulan, Bikin Pencernaan si Kecil Makin Lancar
Kue Lumpur Ubi Ungu: Jajanan Tradisional yang Cantik dan Lezat
Tempat Makan di Tawangmangu yang Hitz dan Menunya Bikin Ketagihan
Kue Mangkuak, Camilan Tradisional Minangkabau yang Wajib Dicoba Saat ke Padang
Warung Pecel Lele Batas, Surganya Kuliner Tradisional di Perbatasan Ponorogo-Trenggalek
Ayam Lodho, Kuliner Khas Tulungagung yang Wajib Dicoba
Mie Ayam Maju Mapan, Sarapan Pagi Favorit Warga Pekanbaru yang Bikin Nagih
Lapar Malam-malam? Inilah Rekomendasi Kuliner Hitz Surabaya yang Harganya Ramah Kantong

Berita Terkait

Tuesday, 17 June 2025 - 13:54 WIB

Resep Mpasi Bayam untuk Bayi 6 Bulan, Bikin Pencernaan si Kecil Makin Lancar

Monday, 16 June 2025 - 09:43 WIB

Kue Lumpur Ubi Ungu: Jajanan Tradisional yang Cantik dan Lezat

Sunday, 15 June 2025 - 14:39 WIB

Tempat Makan di Tawangmangu yang Hitz dan Menunya Bikin Ketagihan

Sunday, 15 June 2025 - 09:42 WIB

Kue Mangkuak, Camilan Tradisional Minangkabau yang Wajib Dicoba Saat ke Padang

Friday, 13 June 2025 - 09:04 WIB

Warung Pecel Lele Batas, Surganya Kuliner Tradisional di Perbatasan Ponorogo-Trenggalek

Berita Terbaru

Pendidikan

Jaminan Sosial: Pilar Perlindungan Ekonomi-Sosial, Wajib Negara

Tuesday, 17 Jun 2025 - 17:39 WIB