Resep Es Lumut yang Menyegarkan, Hilangkan Dahaga dalam Satu Tegukan

Santi - Redaksi

Monday, 3 March 2025 - 09:02 WIB

URL berhasil dicopy

Swarawarta.co.id – Resep es lumut adalah minuman segar yang sedang populer karena tampilannya yang unik dan rasanya yang manis menyegarkan. Dinamakan es lumut karena tekstur agar-agarnya menyerupai lumut yang lembut, berpadu dengan santan dan sirup manis yang membuat minuman ini cocok untuk berbagai suasana, terutama saat cuaca panas.

Resep Es Lumut yang Praktis

Cara membuat es lumut terbilang cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat es lumut yang segar dan lezat:

Bahan-Bahan

1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
700 ml air
100 gram gula pasir
1 sendok teh pasta pandan (untuk warna dan aroma)
1 butir telur, kocok lepas
Sejumput gara
Bahan Kuah Santan
500 ml santan cair
3 sendok makan sirup cocopandan (atau sirup sesuai selera)
3 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
Es batu secukupnya

Cara Membuat

Campurkan agar-agar bubuk, air, gula pasir, garam, dan pasta pandan dalam panci. Aduk hingga semua bahan larut.
Masak di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
Setelah mendidih, masukkan telur kocok secara perlahan sambil terus diaduk agar membentuk tekstur lumut.
Masak hingga telur membentuk gumpalan menyerupai lumut dan matang sempurna.
Angkat dan biarkan agar-agar lumut dingin. Setelah dingin, serut kasar atau potong kecil sesuai selera.
Campurkan santan, gula pasir, dan garam dalam panci.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
Siapkan gelas saji, masukkan agar-agar lumut ke dalam gelas.
Tambahkan es batu secukupnya.
Tuangkan kuah santan dan sirup cocopandan.
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
Es lumut siap disajikan.
Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan potongan buah seperti kelapa muda atau melon.