SwaraWarta.co.id – Pernahkah kamu bikin kue bolu tapi hasilnya malah datar dan ogah merekah? Padahal sudah ikutan resep yang berseliweran di internet.
Tenang, cara membuat bolu kukus mekar sebenarnya gampang banget asalkan kamu tahu trik rahasianya. Gak perlu mixer mahal atau oven canggih, cukup kukusan di rumah dan beberapa bahan sederhana aja.
Kenalan Dulu Sama Bolu Kukus Tradisional
Kenapa Harus Bolu Kukus?
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Jajanan pasar satu ini selalu punya tempat di hati banyak orang. Teksturnya yang super lembut berpadu dengan bentuk mekar seperti bunga merekah bikin siapa saja ngiler. Cocok banget buat teman ngeteh sore hari atau suguhan arisan keluarga.
Kesalahan Sepele yang Bikin Bantat
Banyak pemula gagal karena mengabaikan detail kecil. Mulai dari adukan yang terlalu over-mix sampai uap air menetes ke adonan kue. Padahal, kunci mekarnya kue ini sangat bergantung pada suhu panas kukusan dan teknik aduknya.
Langkah Mudah Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Anti Bantat
- Persiapan Bahan dan Alat Tempur
Sebelum mulai, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan segar seperti tepung terigu protein sedang, gula pasir, telur, emulsifier (SP/TBM), serta soda kue atau air karbonasi (seperti Sprite). Penggunaan minuman bersoda bening ini jadi trik jitu bikin adonan mengembang maksimal tanpa bau amis.
- Teknik Mencampur Adonan yang Benar
Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang putih kental berjejak. Masukkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sambil diaduk perlahan pakai spatula dengan teknik folding (lipat). Jangan terlalu lama diaduk supaya udara di dalam adonan tidak kempes.
- Tips Mengukus dengan Api Sempurna
Panaskan kukusan terlebih dahulu sampai airnya benar-benar mendidih dan beruap banyak. Bungkus tutup panci menggunakan serbet bersih agar air tidak menetes ke kue. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi cup kertas, lalu kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit tanpa sesekali membuka tutupnya!
Yuk, langsung praktikkan sendiri di dapurmu dan buktikan hasilnya. Dijamin kue buatanmu bakal merekah sempurna, lembut di mulut, dan bikin ketagihan!
