6 Cara Memasak Sop Kambing Agar Tidak Bau, Panduan Lengkap dan Mudah Dipahami!

Cara Memasak Sop Kambing Agar Tidak Bau

SwaraWarta.co.id –
Cara memasak sop kambing agar tidak bau terbilang gampang-gampang sulit untuk
dilakukan.

Sop kambing
merupakan hidangan yang lezat dan kaya akan rempah.

Namun, bau prengus
khas daging kambing seringkali menjadi penghalang bagi sebagian orang untuk
menikmatinya.

Jangan khawatir, ada
beberapa cara mudah yang bisa Anda terapkan untuk cara memasak sop kambing agar
tidak bau tersebut.

Langkah-langkah
memasak sop kambing agar tidak bau:

1. Pilih Daging Kambing Berkualitas

Langkah pertama yang
krusial adalah memilih daging kambing yang segar dan berkualitas. Daging
kambing muda biasanya memiliki bau yang lebih ringan dibandingkan daging
kambing tua.

Pastikan daging
tidak berbau amis menyengat atau memiliki warna yang mencurigakan.

2. Blansir Daging Kambing

Blansir adalah
proses merebus daging kambing sebentar untuk menghilangkan kotoran dan mengurangi bau
prengus. 

Rebus daging kambing dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu
buang air rebusan pertama.

3. Gunakan Rempah-Rempah Alami

Rempah-rempah
seperti jahe, kunyit, lengkuas, dan serai memiliki sifat aromatik yang kuat dan
mampu menetralisir bau prengus pada daging kambing.

Tambahkan
rempah-rempah ini saat merebus daging untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Baca juga: Ide Jualan dari Kulit Pangsit dengan Isian Tahu yang Lezat dan Menguntungkan

4. Tambahkan Daun Jeruk dan Daun Salam

Daun jeruk dan daun
salam juga efektif dalam menghilangkan bau tidak sedap pada daging kambing.
Masukkan beberapa lembar daun jeruk dan daun salam ke dalam rebusan sop kambing
Anda.

5. Perhatikan Waktu Memasak

Jangan memasak
daging kambing terlalu lama karena dapat membuat daging menjadi alot dan bau
prengusnya semakin kuat. 

Masak daging hingga empuk, tetapi jangan sampai
terlalu matang.

6. Tips Tambahan:

• Lumuri daging kambing dengan air jeruk
  nipis sebelum dimasak.

• Gunakan panci presto untuk mempercepat
  proses memasak dan menjaga kelembutan daging.

• Tambahkan sedikit cuka atau air asam
  jawa saat merebus daging untuk membantu mengurangi bau prengus.

Resep Sop Kambing Sederhana

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong-potong

• 2 liter air

• Rempah-rempah (jahe, kunyit, lengkuas,
  serai, daun jeruk, daun salam)

• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih,
  kemiri, merica)

• Garam secukupnya

• Sayuran pelengkap (wortel, kentang,
  tomat)

Cara Membuat:

1. Blansir daging kambing, lalu tiriskan.

2. Rebus air bersama rempah-rempah hingga
   mendidih.

3. Masukkan daging kambing, masak hingga
   empuk.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu
   masukkan ke dalam rebusan sop.

5. Tambahkan sayuran pelengkap, masak
   hingga matang.

6. Beri garam secukupnya, koreksi rasa.

7. Sajikan sop kambing hangat dengan
   taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Dengan mengikuti
tips di atas, Anda bisa menyajikan sop kambing yang lezat dan bebas bau prengus
untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!