Resep Tempe Mendoan: Rahasia Membuat Camilan Tradisional yang Gurih dan Lezat

SwaraWarta.co.id – Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur unik.

Berasal dari Banyumas, Jawa Tengah, tempe mendoan kini telah menjadi favorit banyak orang di berbagai daerah.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan sore bersama teh hangat atau pelengkap makan nasi. Berikut adalah resep tempe mendoan yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan Utama

Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Tempe mendoan: 10 lembar tipis (bisa beli yang sudah diiris atau potong sendiri)
• Tepung terigu: 200 gram
• Tepung beras: 2 sendok makan (agar lebih renyah)
• Daun bawang: 2 batang, iris halus
• Air: 200 ml (sesuaikan kekentalan adonan)
• Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

Agar rasanya lebih kaya, siapkan bumbu berikut untuk dihaluskan:

• Bawang putih: 3 siung
• Ketumbar bubuk: 1/2 sendok teh
• Kunyit bubuk: 1/2 sendok teh (opsional, untuk warna)
• Garam: 1 sendok teh
• Kaldu bubuk: 1/2 sendok teh (opsional, untuk rasa gurih tambahan)

Langkah-Langkah Membuat Tempe Mendoan

1. Persiapkan Adonan Tepung

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas (tidak terlalu cair atau kental).

3. Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan dan aduk rata.

2. Celupkan Tempe

1. Celupkan setiap lembar tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.

2. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar hasilnya tetap lembut dan renyah.

3. Goreng Tempe

1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.

2. Masukkan tempe yang telah dilapisi adonan ke dalam minyak panas.

3. Goreng hingga tempe setengah matang (mendo). Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.

4. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.

Membuat tempe mendoan di rumah sangatlah mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Dengan bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan khas Indonesia yang lezat dan bergizi. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!