Membicarakan kuliner dan jajanan khas bandung memang seperti tidak ada habisnya, salah satu jajanan khas bandung yang sudah menyebar di seluruh indonesia adalah telur gulung, yap olahan telur yang digulung di tusuk sate ini kerap dijadikan jajanan pilihan jajanan bagi anak-anak hingga dewasa.
Ternyata membuat telur gulung khas bandung tidak sulit loh, disini mimin akan men share resep telur gulung khas bandung, simpel anti gagal.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Berikut adalah resep dan cara memasak telur gulung khas Bandung:
▎Bahan-bahan:
– 4 butir telur ayam
– 2 sdm air (optional)
– Saus
– mayones
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 batang daun bawang, iris halus
– Minyak goreng secukupnya
– Tusuk sate atau lidi untuk menggulung
▎Cara Memasak:
1. Persiapan Adonan:
– Kocok telur dalam mangkuk besar. Tambahkan air, garam, merica, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan Wajan:
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Pastikan minyak cukup untuk melapisi dasar wajan.
3. Membuat Telur Gulung:
– Tuangkan satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
– Masak selama beberapa menit hingga bagian bawahnya mulai kecokelatan, lalu gulung telur dari salah satu sisi ke sisi yang lain menggunakan spatula.
– Setelah digulung, dorong telur gulung ke sisi wajan dan tuangkan lagi adonan telur ke area kosong di wajan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Menggulung:
– Setelah semua adonan menjadi telur gulung, angkat dan biarkan dingin sejenak.
– Potong telur gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera.
5. Penyajian:
– Sajikan telur gulung Bandung selagi hangat. Anda bisa menambahkan saus dan mayones agar rasa lebih enak.
▎Tips:
– Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti sayuran cincang (wortel, cabai, atau kol) atau daging cincang.
– Pastikan api tidak terlalu besar agar telur tidak cepat gosong.
Selamat mencoba!
Penulis : Pipit Adila Wati, Siswi Magang, SMAN 1 Ponorogo.
