Swarawarta.co.id – Resep abon sapi adalah salah satu olahan daging yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, teksturnya yang kering dan berserat, serta daya simpannya yang lama.
Makanan ini cocok disajikan sebagai lauk praktis, isian roti, atau bahkan bekal saat bepergian. Kabar baiknya, kamu bisa membuat abon sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang relatif mudah.
Resep Abon Sapi yang Praktis dan Bikin Nasi Langsung Habis
Berikut ini adalah resep abon daging sapi yang lezat dan tahan lama:
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-Bahan
- Daging sapi tanpa lemak – 500 gram
- Santan kental – 200 ml
- Lengkuas – 2 ruas, memarkan
- Serai – 2 batang, memarkan
- Daun salam – 3 lembar
- Daun jeruk – 3 lembar, sobek-sobek
- Minyak goreng – secukupnya, untuk menumis dan menyangrai
Bumbu Halus
- Bawang putih – 6 siung
- Bawang merah – 8 butir
- Ketumbar – 1 sdt
- Jinten – 1/2 sdt
- Lada putih – 1/2 sdt
- Gula merah – 2 sdm, sisir halus
- Garam – secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional) – 1 sdt
Langkah-Langkah Membuat Abon Daging Sapi
- Rebus daging sapi dalam air hingga empuk (sekitar 45–60 menit).
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir daging dengan tangan atau garpu hingga halus dan berbentuk serat panjang.
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan daging suwir ke dalam wajan berisi bumbu tumis.
- Tuang santan, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Keringkan Abon
- Setelah santan habis dan daging agak kering, kecilkan api.
- Terus aduk agar daging tidak gosong.
- Goreng tanpa minyak (disangrai) hingga daging benar-benar kering, berwarna cokelat keemasan, dan beraroma harum khas abon.
- Setelah matang, angkat abon dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Simpan dalam wadah kedap udara atau toples bersih agar tetap renyah dan tahan lama.
- Tambahkan sedikit cabai jika ingin abon pedas.
- Jika disimpan di toples tertutup rapat dan di tempat kering, abon bisa bertahan hingga 1 bulan.
Resep abon daging sapi buatan rumah bisa menjadi stok lauk yang praktis, sehat, dan tentu lebih terjamin kebersihannya. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghasilkan
