SwaraWarta.co.id – Sambal goreng daging buncis adalah salah satu masakan rumahan khas Indonesia yang menggoda selera.
Hidangan ini menggabungkan daging sapi yang empuk dan buncis yang renyah, dimasak dengan bumbu sambal goreng yang pedas, gurih, dan sedikit manis.
Cocok disajikan sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat, masakan ini sering hadir di meja makan sehari-hari hingga acara spesial seperti Lebaran.
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
Berbeda dari sambal biasa yang hanya sebagai pelengkap, sambal goreng justru menjadikan sambal sebagai bumbu utama. Bumbu ini ditumis hingga matang lalu dimasak bersama bahan lain seperti daging, kentang, hati ayam, atau sayuran.
Untuk versi sambal goreng ini, bahan utamanya adalah:
- Daging sapi sebagai sumber protein utama
- Buncis segar yang menambah tekstur renyah
- Bumbu sambal tumis yang kaya rempah dan rasa
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari masakan ini membuatnya disukai banyak keluarga.
Cek Da, seorang penggiat masak rumahan di Jl Ariodillah III, Palembang, membagikan resep sambal goreng daging buncis yang mudah dipraktikkan di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 300 gram daging has sapi, direbus hingga empuk, potong-potong. Air rebusannya jangan dibuang
- 200 gram buncis, potong menyerong
- 2 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sendok teh terasi
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis irisan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga bumbu matang dan wangi.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan buncis, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tuangkan sedikit air rebusan daging. Masak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging dan buncis.
6. Setelah matang dan air menyusut, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Sambal goreng daging buncis ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga nikmat untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba di rumah!
