Begini Cara Mengolah Sate Kambing agar Tidak Alot dan Bau

- Redaksi

Friday, 6 June 2025 - 15:18 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Sate Kambing anti pegus (Dok. Ist)

Sate Kambing anti pegus (Dok. Ist)

SwaraWarta.co.id – Sate kambing adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia, apalagi saat Idul Adha.

Tapi, mengolah daging kambing tidak bisa sembarangan. Kalau tidak tahu caranya, daging bisa jadi keras dan berbau prengus (bau khas kambing yang menyengat).

Supaya sate kambing jadi empuk dan lezat, berikut enam tips yang bisa Anda coba di rumah:

ADVERTISEMENT

ads.

SCROLL TO RESUME CONTENT

1. Pilih daging kambing muda

Daging dari kambing muda lebih empuk dan baunya tidak terlalu kuat dibandingkan kambing tua.

Bagian yang bagus untuk dibuat sate antara lain paha belakang, punggung, dan has dalam karena bagian ini tidak banyak serat, jadi lebih cepat empuk saat dimasak.

Baca Juga :  3 Makanan Khas Papua Pegunungan yang Lezat dan Nikmat, Meskipun Sedikit Ekstrim

2. Jangan mencuci daging

Mencuci daging kambing justru bisa membuat baunya semakin tajam. Sebagai gantinya, lumuri daging dengan air jeruk nipis atau air asam jawa.

Cara ini bisa membantu mengurangi bau tanpa membuat daging kehilangan cita rasanya.

3. Gunakan bahan alami untuk mengempukkan daging

Agar daging cepat empuk, Anda bisa memanfaatkan bahan-bahan alami seperti parutan nanas, daun pepaya, atau yogurt. Bahan ini mengandung enzim yang bisa membantu melunakkan serat daging.

4. Marinasi dengan bumbu yang pas

Rendam daging dengan bumbu sebelum dibakar agar rasanya lebih mantap dan baunya berkurang.

Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, merica, dan kecap asin, lalu diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.

Baca Juga :  Jajanan SD Jadul yang Masih Eksis Sampai Sekarang, Kamu Suka yang Mana?

5. Pakai arang kayu yang bagus

Proses pembakaran juga penting. Gunakan arang dari kayu berkualitas agar aroma sate lebih enak dan tidak terlalu bau. Pastikan arangnya bersih dan tidak mengandung bahan kimia.

6. Sajikan dengan bumbu kacang atau kecap pedas

Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menyajikan sate dengan bumbu kacang atau kecap pedas yang kaya rempah. .

Selain membuat sate makin enak, bumbu ini juga bisa membantu menyamarkan bau prengus yang tersisa.

Berita Terkait

Tempat Makan di Tawangmangu yang Hitz dan Menunya Bikin Ketagihan
Kue Mangkuak, Camilan Tradisional Minangkabau yang Wajib Dicoba Saat ke Padang
Warung Pecel Lele Batas, Surganya Kuliner Tradisional di Perbatasan Ponorogo-Trenggalek
Ayam Lodho, Kuliner Khas Tulungagung yang Wajib Dicoba
Mie Ayam Maju Mapan, Sarapan Pagi Favorit Warga Pekanbaru yang Bikin Nagih
Lapar Malam-malam? Inilah Rekomendasi Kuliner Hitz Surabaya yang Harganya Ramah Kantong
Resep Bumbu Kacang Sate Sapi yang Memikat Selera
Cara Masak Daging Sapi Biar Empuk Tanpa Presto, Tetap Lezat dan Hemat Waktu

Berita Terkait

Sunday, 15 June 2025 - 14:39 WIB

Tempat Makan di Tawangmangu yang Hitz dan Menunya Bikin Ketagihan

Sunday, 15 June 2025 - 09:42 WIB

Kue Mangkuak, Camilan Tradisional Minangkabau yang Wajib Dicoba Saat ke Padang

Friday, 13 June 2025 - 09:04 WIB

Warung Pecel Lele Batas, Surganya Kuliner Tradisional di Perbatasan Ponorogo-Trenggalek

Thursday, 12 June 2025 - 10:04 WIB

Ayam Lodho, Kuliner Khas Tulungagung yang Wajib Dicoba

Thursday, 12 June 2025 - 09:57 WIB

Mie Ayam Maju Mapan, Sarapan Pagi Favorit Warga Pekanbaru yang Bikin Nagih

Berita Terbaru