Swarawarta.co.id – Resep tongseng sapi adalah solusi jitu bagi ibu-ibu yang cocok dijadikan sebagai referensi saat idul Adha tiba.
Resep Tongseng Sapi Paling Praktis
Berikut ini resep tongseng sapi yang enak dan disukai banyak orang:
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi (bagian has luar atau sengkel), potong dadu
- 200 gram kol, potong kasar
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 5 sdm kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 800 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- (Tambahan cabai rawit merah jika suka pedas)
Cara Memasak Tongseng Sapi
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuang air, masak dengan api sedang hingga daging empuk (sekitar 45–60 menit, tergantung jenis daging
- Setelah daging empuk, masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak hingga kol layu dan kuah sedikit mengental. Angkat dan sajikan.
Kalau ingin lebih gurih, bisa tambahkan sedikit santan di tahap akhir.Daging bisa direbus terlebih dahulu agar lebih empuk sebelum dimasak dengan bumbu.
.
